Как работает конвекция в микроволновой печи
Технический прогресс развивается настолько быстро, что не всегда удается уследить за новинками, которые появляются на рынке. Так и выходит, что покупая бытовую электронику, многие и не представляют, какими точно функциями обладает тот или иной прибор, а, следовательно, и не используют покупку по полной программе. Сегодня мы рассмотрим, что такое конвекция в микроволновке и с чем ее «едят».
Содержание
О принципе работы
Конвекция в СВЧ основана на принципе равномерного распределения тепловых потоков по всей камере. Водные или паровые частицы движутся по кругу, передовая тепло друг другу и образовывая замкнутую систему.
Режим конвекции, как ошибочно считают многие, не является неотъемлемой частью функции гриля в микроволновке. Однако, благодаря его наличию, микроволновая печь работает гораздо эффективнее.
СВЧ-печь, оборудованную такой функцией, можно поставить вровень с обычной духовкой. Основным отличием от других моделей является:
- Большой размер и большее потребление электричества.
- Возможность полной замены духового шкафа.
Микроволновка с функцией конвекции хороша тем, в ней можно готовить. Блюда, приготовленные в такой печи, не получаются подгоревшими или сырыми. Они равномерно пропекаются со всех сторон, можно также добиться аппетитной румяной корочки.
Достоинства и недостатки
Достоинства режима конвекции:
- Вы можете одновременно выбрать несколько режимов для готовки.
- Существенная экономия вашего времени и сил.
- Большинство полезных веществ в блюдах сохраняются.
- Возможность выбрать автоматический режим.
- Наличие разнообразного меню.
Недостатки режима конвекции:
- Такая СВЧ уступает обычной духовке в размере, то есть вы не сможете одновременно приготовить большое количество продуктов.
- Разрешается использовать только определенную тару.
- Потребляет много электроэнергии.
- Высокие цены на качественный товар.
Последней новинкой, которую вы можете увидеть в магазине, считается модель, сочетающая в себе и обычные микроволны, и паровую циркуляцию воздуха, и функцию гриля, и непосредственно конвекцию.
Выбираем новую СВЧ
Если вы задумались обновить старую модель, то важно понимать, на какие параметры современных микроволновок стоит обращать внимание. Перед тем, как отправиться в магазин за новой печкой, следует знать:
- Насколько вам необходима навороченная модель, и будете ли вы использовать все ее современные функции?
- Если у вас старый духовой шкаф, то выпекать любимые блюда вы сможете в СВЧ именно благодаря режиму конвекции.
- Тэновый или кварцевый нагреватель будет в новой модели. СВЧ с тэновыми нагревателями стоят дешевле, а с кварцевыми – дороже, однако потребляют меньше электроэнергии.
Не стоит переживать за то, что вы не справитесь с процессом приготовления. Современная микроволновка оснащена автоматическими режимами для многих привычных блюд. А со временем вы приноровитесь и сможете готовить собственные шедевры.
Что необходимо знать для готовки
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо не только понимать, что такое конвекция в микроволновой печи, но и соблюдать несколько правил:
- Использовать только ту посуду, которая изготовлена из огнеупорного стекла.
- Готовить небольшими порциями, чтобы достичь максимально равномерного пропекания.
- Перед началом работы стоит установить тару на специальную подставку. Это обеспечивает полное распределение круговых потоков, а ваше блюдо будет пропекаться со всех сторон.
- Для получения корки включите одновременно и режим конвенции, и функцию гриля.
- Прежде чем запекать сложные блюда, прогрейте СВЧ.
Существующие мифы
Современные технологические блага не всем по нраву, есть и те, кто не доверяет электронике. Самые часто встречающиеся заблуждения звучат так:
- Микроволны способны изменить структуру еды. Это невозможно, так как волны служат только для разогрева продуктов, и не имеют никакого отношения к радиационному излучению.
- Такая еда вредна. Еще одно заблуждение, ведь именно СВЧ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Это возможно благодаря тому, что процесс приготовления больше похож на работу пароварки, нежели сковороды.
- Печь выдает опасные излучения. Важно понимать, что все волны, которые излучает печь, находятся в изолированном пространстве, а значит, не причиняют никакого вреда организму человека (подробнее — в статье вред микроволновок — правда или миф).
Если вы любите запеченные продукты, то микроволновка с функцией конвекции – это именно то, что вам необходимо. Вы сможете порадовать себя и своих близких не только вкусным мясом, но и восхитительными пирогами. Благодаря этому режиму, вы сможете забыть о старых газовых духовках.
