Скороварка

Скороварка – бытовой кухонный прибор, применяемый в домашних условиях для быстрого приготовления блюд. По своей конструкции она схожа с обычной кастрюлей. Вот только крышка герметичная, что способствует повышению давления в приборе, соответственно, и температуры, а значит, процесс варки ускоряется.

Благодаря скороварке блюда готовятся быстрее, поддерживается внешний вид продуктов и, что самое важное, набор витаминов и микроэлементов сохраняется в полном объеме. Прибор имеет один недостаток — это отсутствие доступа к блюду во время готовки. В этом случае нет возможности осуществлять контроль над процессом.

Придумал этот прибор, способный заменить все кастрюли, французский физик Дени Папен. Это произошло в 1679 году, когда ученый изучал процесс обработки сахара. До сих пор на рынке можно встретить механические алюминиевые скороварки советских времен. Но их все чаще вытесняют электрические кастрюли, сделанные из нержавеющей стали, дополненные современными функциями приготовления пищи, которые позволяют регулировать температуру, отмерять объем жидкости и контролировать другие важные показатели.

При приобретении скороварки следует обратить внимание на ее вместимость, материал и безопасность.