Духовка, Мини-печь
Духовка (духовой шкаф) – это закрытый бытовой прибор, который готовит множества блюд при помощи раскаленного воздуха. Получить красивую зажаренную корочку в нем можно без капли масла, поэтому такой метод приготовления пищи выбирают сторонники здорового питания. Максимальная температура для готовки в современных духовых шкафах 220—250 °C. Однако ее можно настроить благодаря программам управления, установленным в печи.
Прообразом современной духовки являются всевозможные печи, известные издревле: глиняные, русские, каменные. Устройства, похожие на современные, появились в начале 19 века: в 1800 году граф Руфорд изобрел печь, работающую на углях, а в 1825 Джеймс Шарп представил газовый аналог.
Сегодня духовка может выступать как отдельный элемент бытовой техники. Независимые духовые шкафы, работающие автономно, могут быть установлены в удобном для человека месте, встроены над кухонной мебелью, спрятаны в отдельный шкаф, на любой высоте от пола. Подобные духовки бывают газовыми или электрическими.
Встречаются духовки размерами от 60 до 120 см. Стандартные размеры 60 см, а остальные подойдут для кухонь индивидуального дизайна. Бывают в продаже и мини-приборы, размером 45 см, объем их составляет 27—42 литра.
