Что лучше выбрать: миксер или блендер

Когда-то на прилавках магазинов появилась чудо техника – миксер. Многие хозяйки сразу же обзавелись данным прибором, который значительно облегчил работу на кухне. Несколько лет спустя появилось другое чудо – блендер. А стоит ли его покупать, если есть первый? Какие функции он выполняет? В чем разница между миксером и блендером? И какой прибор лучше? В этой статье мы ответим на все интересующие вопросы, которые помогут определиться с правильным выбором.

Для чего нужен миксер

Изначально прибор изобретен с целью взбивания яиц, которые наполнялись пузырьками воздуха, вследствие чего происходило лучшее усвоение организмом данного продукта. Устройство стало прекрасной альтернативой вилок/венчиков и незаменимым помощником как дома, так и на профессиональных кухнях кафе и ресторанов.

Последователем механического миксера стал прибор с электрическим мотором, аналогом которого мы сейчас пользуемся. 

Современный миксер выполняет такие функции, как:

  • Взбивание.
  • Смешивание.
  • Взбалтывание.

Существует два типа устройства:

Ручное устройство во время работы нужно держать в руках. Является более популярным, чем второй тип электроприбора.

Ручной миксер

Стационарный — состоит из чаши и специальной подставки, которая ставится на стол. Занимает больше места, чем ручной прибор.

Стационарный миксер

Минусы:

  • Во время смешивания жидких ингредиентов на высокой скорости происходит разбрызгивание массы. Во избежание этого неприятного момента нужно использовать глубокую емкость, которую стоит заполнять жидкой массой не более чем на 1/3.
  • Стационарный миксер во время работы может вибрировать и подскакивать. Это неудобство устраняется покупкой прибора с резиновыми ножками или использованием резиновой подставки.
  • Нельзя оставлять без присмотра во время работы.
  • Смешивание твердых продуктов не предусмотрено. Прибор может справиться только с мягкими и жидкими ингредиентами. 

Какие функции выполняет блендер

Блендер – это электрический прибор, который предусмотрен для приготовления порций небольшого объема. Он объединяет в себе функции миксера и мясорубки.

С помощью блендера можно:

  • Смешивать.
  • Измельчать.
  • Взбивать продукты.

Существует два типа прибора:

Стационарный — состоит из устойчивого корпуса и чаши с крышкой, которая предотвращает разбрызгивание жидкости во время приготовления.

Стационарный блендер

Погружной прибор нужно держать в руках. Он состоит из металлической части с ножом и рукоятки. С помощью этого устройства очень удобно готовить пюре и паштеты. А также он лучше моется.

Погружной блендер

Есть и минус: длительная работа прибора на высокой скорости приводит к нагреву ножей, которые в свою очереди нагревают измельчаемые компоненты. Вследствие этого снижается пищевая ценность сырых овощей и фруктов.

Что можно приготовить с помощью приборов 

С помощью миксера готовят:

  • Тесто для выпечки: блинов, тортов, кексов, пирожков и пирожных.
  • Крема.
  • Муссы.
  • Соусы.

Миксер и выпечки

Используя блендер, можно приготовить:

  • Фарш.
  • Различные пюре.
  • Майонез.
  • Паштет.
  • Коктейли.
  • Муссы.
  • Колоть лед.
  • Измельчать кофе.

Блендер с насадками и ягоды

Различия между блендером и миксером

  1. Форма лопастей. Ножи блендера – металлические, острые, сплошные, которые при работе образуют воронку внутри чаши. Венчик миксера – каркас из проволоки.
  2. Миксер работает на низких оборотах, а блендер на высоких. Принцип работы блендера предусматривает наличие мощного мотора. Из-за высоких оборотов ножей устройства частички продуктов по стенкам чаши двигаются вверх, а в центре кувшина опускаются к ножам, где измельчаются или перемешиваются. Без высокой скорости ножей невозможно выполнить ни одну функцию устройства. Миксер отличается низкими оборотами лопастей. Тесто лучше обогащается пузырьками кислорода, который придает ему легкость и воздушность, а это положительно влияет на вкус готового блюда.
  3. Функциональность. Миксер отличается от блендера меньшей функциональностью.
  4. Измельчение продуктов. Блендер отличается от миксера функцией измельчения ингредиентов, чего нельзя сказать о последнем. Для успешного измельчения твердых продуктов достаточно добавить в кувшин несколько миллилитров жидкости. 
  5. Устранение поломки. Несмотря на сравнительно недорогую цену миксера, его ремонт может вылететь в копеечку. Детали прибора дорогостоящие.
  6. Компактность. Если сравнивать размеры стационарных устройств, более габаритным, бесспорно, окажется блендер.
  7. Стоимость. Если сравнивать средние по качеству два прибора, то миксер окажется более бюджетным вариантом.

Из всего вышеописанного можно сделать только один вывод: миксер и блендер совсем разные. Использовать один прибор вместо другого не получится.

А сказать какой из приборов лучше – невозможно. В чем их разница, мы с вами выяснили. Теперь остается взвесить все за и против, а также определиться, какие блюда вы будете готовить. Миксер станет незаменимым помощником при выпекании тортов, кексов и пирожных, а вот приготовить к ним коктейли вряд ли получится без блендера. 

Облегчите свою жизнь, уменьшив время на приготовление блюд. Это возможно только при наличии сразу двух приборов на вашей кухне. И поверьте – это не роскошь, а необходимость.

Комментариев: 1
В продолжение темы:
Подписывайтесь, и в вашей ленте ВК будет все самое интересное о технике:
Комментариев: 1
Раиса / 30.04.2018 в 04:12

Умница! Спасибо! очень подробно и доходчиво всё объяснили! Вы мне очень помогли определиться с выбором блендера! Накопила бонусы и задумалась о том, как их потратить. Сейчас я знаю куда!))

    Ответить
    Ваше мнение

    Какой фирмы ваша стиральная машина?

    Загрузка ... Загрузка ...
    Обзоры техники Рейтинги техники
    Калькулятор
    расчета
    электроэнергии
    Закрыть рекламу