Мясорубка

Первая механическая шнековая мясорубка появилась в середине XIX века. Ее конструкцию предложили независимо друг от друга немец Карл Фридрих Кристиан Людвиг Дрез фон Зауерброн и австриец Петер Миттерхофер. Сегодня электрическая мясорубка вытеснила из обихода современной кухни механический аналог, предназначение которого понятно из названия. Электроприбор в силу своей большей мощности в сравнении с физическими усилиями человека за несколько минут способен превратить в фарш несколько килограммов мяса. Хозяйки оценили возможности мясорубки быстро и в большом количестве измельчать мягкие овощи и фрукты.

Устройство рубящего механизма электрического аппарата принципиально не отличается от механической мясорубки: шнековый вал, вращающийся внутри камеры с ребристой поверхностью, решетка, нож и закручивающаяся крышка. В бытовом недорогом варианте аппарата требуется закладывать куски мяса в специальный отсек, а для выходящего из решетки фарша приспособить любую емкость. Более продвинутые модели могут быть оснащены дополнительным оборудованием для автоматической подачи сырья и сбора рубленого мяса. Всем процессом управляет электроника. Как правило, эти аппараты предназначаются для нужд кафе и ресторанов.

Производители предлагают два типа мясорубок: настольного и напольного размещения. Бытовые машины относятся к настольному типу. Полуавтоматические и автоматические приборы профессионального назначения могут быть как настольного, так напольного типа.