Как осуществляется регулировка температуры в холодильнике?

Как осуществляется регулировка температуры в холодильнике? Многих хозяек интересует этот вопрос.Такая бытовая техника, как холодильник, имеется в каждом доме или квартире. Это главный кухонный помощник, с помощью которого сохраняется свежесть и качество пищевых продуктов. В каких случаях нужно изменить температурный режим, и как правильно это сделать — в статье ниже.

Для чего нужно контролировать температуру в холодильнике

Одним из наиболее важных правил исправной работы агрегата является регулировка температуры. Большая часть продуктов дольше сохраняют свежесть и внешний вид при t от +2 до +5ºС. Поддерживая оптимальную температуру в агрегате, вы продлеваете свежесть пищи. Если же регулятор установлен на максимум, продукты начинают замерзать и терять большую часть своих полезных свойств. После разморозки теряется не только качество, но и внешний вид продуктов.

При высокой t в холодильнике существует риск отравления, т.к. при t более + 5ºС размножаются опасные для организма бактерии, происходит гниение пищевых продуктов, появляется плесень.

На продуктах, находящихся в морозильной камере, тепло сказывается весьма негативно. Спустя несколько часов работы холодильника с высокой температурой рыба и мясо будут дурно пахнуть. Поэтому t должна быть всегда отрегулирована правильно.

Если регулировка t не соответствует нормам, растаявший лед постоянно подтекает, к тому же, агрегат потребляет намного больше электричества, что приводит невнимательных хозяев к дополнительным расходам на оплату счетов.

Ситуации, когда температуру в холодильнике необходимо скорректировать:

• увеличилось энергопотребление всего агрегата;
• продукты подмораживаются или наоборот, портятся быстрее, чем истекает срок годности;
• морозилка подтекает (подтаивает);
• на задней стенке основной камеры образуется наледь.

Большинство потребителей не имеют представления, какая температура должна быть в кухонном помощнике. Для этого прилагается инструкция, как все правильно сделать.

Какая температура должна быть в холодильнике

Какую температуру надо поддерживать в агрегате? Следующие данные помогут вам правильно распределить пищу в холодильнике.

1. От +1 до +3ºС наиболее оптимальна для мясных и рыбных продуктов, а также яиц, сыра и соусов.
2. От +2 до +4ºС положительно влияет на колбасу, мягкий сыр и кулинарию.
3. От +3 до +5ºС сохраняет первые блюда, отварные овощи, хлеб и молоко.
4. Морепродукты — от+4 до +6ºС.
5. Фрукты от +6 до +8ºС (обращаем внимание, что ананасы и бананы лучше сохраняются при комнатной t).

Распределение температуры внутри камер холодильника

Температура внутри холодильной камеры распределяется неравномерно. Для правильно хранения продуктов надо понимать, где какая температура будет фактически, при определенных выставленных параметрах.

1. У задней стенки, ближе к морозильной камере, температура будет на 2-2,5 градуса ниже заданной. В современных моделях в этом месте организована нулевая зона.  Оптимальное место для хранения рыбы, мяса, быстропортящихся продуктов.
2. В середине объема температура будет +/-1 градус от заданной. Основная часть продуктов хранится здесь (молочная и колбасная продукция, готовая еда, фрукты и овощи).
3. В ящичках и на полках дверцы теплее всего. В среднем на 5 градусов выше нормы. Из-за того, что дверца регулярно открывается, температурный режим в этом месте нестабильный. На таких полках можно хранить всевозможные соусы и напитки.
4. В некоторых моделях предусмотрена «зона свежести». Обычно это выдвижной ящик. В нем поддерживается 5-8 градусов тепла и определенная влажность. Это идеальное место для хранения свежих овощей и зелени.

Зона свежести в холодильнике Самсунг

Температурный режим в морозилке

Оптимальная температура для хранения продуктов в «глубокой» заморозке -18 градусов. Для эффективной работы морозилки следует выставлять следующим значения:

• 14-15 градусов мороза для малозагруженной камеры, которой редко пользуются;
• 20-25 градусов ниже 0 для плотно забитой морозилки, особенно если в ней хранятся не рыхлые пакеты с овощами, а в основном куски мяса и рыба.

Некоторые модели морозильных камер имеют опцию «быстрая заморозка». В этом случае в морозилке устанавливается температура до -30 на несколько часов, потом выходит на заданное значение. Технологически процесс соответствует «шоковой заморозке», применяемой на производствах. Так в продуктах максимально сохраняется польза и «живые» качества.

Шоковая заморозка продуктов

Как настроить температуру в холодильнике

В более старых (или бюджетных) моделях температурой в холодильнике можно управлять поворотным диском или специальной клавишей. На устройстве нанесена шкала, которая соответствует определенным температурам, указанным в инструкции.

Поворотный диск для регулировки температуры

В холодильнике с электронным управлением режим можно отрегулировать на панели управления, одно нажатие на рабочую кнопку будет соответствовать одному градусу. Температура будет отсвечиваться на табло.

Электронный дисплей в холодильнике

Рекомендуется устанавливать средние значения рабочего диапазона. При недостаточно низкой температуре продукты будут быстро портиться. При слишком низкой температуре еда может перемораживаться, кроме того, холодильник будет работать на пределе, гоняя хладагент без перерыва. После регулировки следует проверить фактические показатели с помощью термометра.

Фактическая температура может отличаться от заданной. Это зависит от частоты открывания дверцы, загруженности, качества уплотнительных элементов, возраста холодильника.

Как замерить температуру в холодильнике

В современных моделях предусмотрен дисплей с указанием температуры внутри камер холодильника. В более старых моделях есть регулировка по меткам, соответствующим определенным параметрам. В еще более старых моделях все делается наугад. Бывают ситуации, когда фактическое значение температуры надо узнать:

• определить, исправен ли датчик температуры, или другие узлы, соответствуют ли показания на табло (и заданные) реальным;
• понять, насколько подходят заданные параметры сохраняемым продуктам;
• определить фактическую температуру в конкретных локациях холодильника.

Для измерения данных подходящий термометр (с нужным диапазоном) следует положить на ровную сухую поверхность, например, на тарелку, и отправить в холодильник на 10 минут. Для определения данных во всей камере тарелку следует поставить в центр средней полки. Если надо сделать замер в какой-то конкретной зоне, действовать надо в соответствии с заданием.

Полезные советы

Чтобы холодильник проработал долго, а продукты сохраняли максимум пользы, следует придерживаться простых правил.

1. Сначала решите, что и где хотите взять, потом открывайте дверцу. Это позволит избежать долгих поисков. Из-за долго открытой двери происходит значительное согревание внутреннего пространства, что не идет на пользу ни технике, ни продуктам.
2. Не заставляйте работать холодильник на пределе возможностей. Оптимальные параметры указаны в инструкции. Лучше задавать значения в указанных диапазонах.
3. Приводить в порядок холодильник надо не только ради чистоты, но и чтобы продлить ему жизнь. Испорченные продукты, остатки еды могут создавать нездоровую среду. Лед, намороженный на стенки, и уж тем более на трубки с хладагентом, снижают эффективность работы и создают дополнительную нагрузку на мотор.
4. Горячая еда, отправленная в холодильник, во-первых, создает локальный «температурный шок», например для полки, что может привести к ее разрушению. Во-вторых, это также создает дополнительную нагрузку на прибор, ему ведь надо срочно выровнять температуру внутри камеры.

Соблюдение этих простых правил позволит сохранить холодильник в рабочем состоянии как можно дольше.