Выбираем электросковороду для дома

Электросковорода – не новое изобретение. Всем нам с детства знакома чудо-печь, в которой получалась замечательная выпечка. Сегодня она уже не пользуется такой популярностью, ведь на смену пришло множество других кухонных гаджетов. Однако на предприятиях питания профессиональная электросковорода — обязательный элемент оборудования кухни. Бытовой аналог электрической сковороды – практичное и полезное приспособление, обладающее очевидными плюсами.

Достоинства бытовой электросковороды

Электрическая сковорода – это жарочная поверхность с бортиком и крышкой, оснащенная тепловым или инфракрасным нагревательным элементом, питающимся от бытовой энергосети. Нагревательные ТЭН герметичным образом вмонтированы в корпус прибора. Предназначен электроприбор для тех же целей, что и обычная сковорода: жарки, пассировки, тушения и запекания продуктов.

Если у модели высокие бортики, то ее можно использовать для выпечки или кипячения воды.

Готовка любого кушанья от простой яичницы до изысканного блюда не потребует временных затрат, а, напротив, поможет сэкономить время на другие домашние хлопоты.

Перед обычной сковородой электрический аналог отличается и рядом других преимуществ:

• контроль температуры нагрева (кухонный прибор оснащается термостатом);
• быстрое и равномерное прогревание жарочной поверхности;
• можно готовить блюдо без масла или с небольшим его количеством;
• комплектация дополнительными приспособлениями;
• простой уход и хранение.

Для дома за городом, не оборудованного газовой плитой, на даче или в студенческом общежитии такая чудо-сковорода является отличным подспорьем. Для ее использования достаточно небольшого стола и электророзетки. Плов или макароны по-флотски, а также пиццу для домочадцев в ней можно приготовить быстро и качественно.

Разновидности и возможности электроприборов

В зависимости от размещения нагревательных элементов, электросковороды могут быть односторонними (ТЭН вмонтированы в дно) или двухсторонними (ТЭН вмонтированы в дно и крышку). Также приборы различаются по формату и габаритным размерам. Встречаются модели круглые, овальные, прямоугольные и квадратные различных размеров. Модели комплектуются стеклянной или металлической крышкой, а некоторые удобной ручкой из жаропрочного материала.

Различают аппараты и по функциональным возможностям. На рынке можно встретить следующие виды.

1. Электросковорода вок. Модель отличается высокими бортиками и конусовидным дном. Подходит для тушения и пассировки продуктов, приготовления плова, рассыпчатых каш, рагу и других блюд.
   
2. Электрическая сковорода гриль. Относится к двухсторонней разновидности приборов. Подходит для жарки и запекания мяса и овощей.
   
3. Узкоспециализированные аппараты для стейков, например, или чудо-печь для выпечки. Это чаще всего двухсторонние сковороды.
   
4. Мини-электросковорода в дорогу. Позволяет быстро поджарить яичницу, сосиски, сделать гренки или горячие бутерброды, а также подходит для разогрева готового блюда.
   
5. Многофункциональные электрические мини-сковороды. В них можно приготовить практически все: от запеканки до шашлыка.

Критерии выбора бытовой электросковороды

Намереваясь купить помощницу для домашней кухни, рекомендуем при выборе модели придерживаться следующих критериев.

1. Материалы изготовления. Электрические жарочные поверхности с бортиками изготавливаются в основном из алюминия с тефлоновым покрытием или нержавейки. Реже встречаются модели из чугуна. Важно, чтобы ручки и опорная основа изделий были изготовлены из термостойкого материала.
2. Регуляция температуры нагрева. Хорошо, когда прибор оснащен переключателем между несколькими режимами прогрева. Ведь для тушения овощей достаточно 200° , пассируются или размораживаются продукты при еще меньшем нагреве, а для жарки нужна разогретая до 230° поверхность.
3. Важная составляющая аппарата – крышка. Желательно, что бы она была из жаропрочного стекла и габаритной в высоту. Тогда можно будет легко прожарить большие мясные куски, например, или приготовить больший объем блюда, а также удобно контролировать процесс. Крышка должна быть оснащена отверстием для выхода пара.
4. Хорошо, когда в конструкции жарочной поверхности предусмотрен носик для слива жидкости, чтобы удобно было избавляться от ее излишков.
5. Желательно выбирать модель с продуманной конструкцией, допускающей для мытья отсоединение жарочной поверхности от блока и шнура питания.
6. Что касается мощности и функционала, то при выборе аппарата нужно ориентироваться на потребности семьи. Для большой семьи желательно остановить выбор на более мощном электроприборе.

С  некоторыми моделями производители в комплекте предлагают рецепты приготовления блюд, и этот аспект также может влиять на выбор.

Следует ответственно подойти к мероприятию покупки. Не лишним аргументом в осуществлении выбора являются отзывы покупателей. Многих волнует вопрос, что лучше – сковорода-гриль или электрический гриль. Стоит отметить, что возможностей приготовления все-таки больше у сковороды из-за наличия бортиков. На электрогриле хорошо готовить стейки, гренки, порционно запекать овощи. А вот выпечка доступна только для электросковороды.

Описание популярных устройств

Печь-сковорода Волшебница-1 – первенец целого семейства моделей российской фирмы «Великие реки». Электроприбор круглой формы отличается безопасным антипригарным покрытием. Габариты жарочной емкости: диаметр 360 мм и глубина 70 мм. Предусмотрены удобная стеклянная крышка с отверстием для выхода пара и удобной ручкой из теплостойкого материала, устойчивые прорезиненные ножки, разъем под блок питания с сетевым кабелем. Мощность прибора 1500 Вт. На блоке питания размещен терморегулятор с несколькими вариантами установки температурного режима.

Печь-сковорода Волшебница-1

На отечественном рынке модель можно приобрести по цене 2200-2500 рублей.

Электрическая сковорода Добрыня DO-1602 от отечественного производителя относится к аналогичной ценовой категории. Эту модель можно отнести к разновидности вок,  поскольку ее жарочная камера объемом 3.4 литра (340 мм в диаметре и 70 мм в глубину) заужена у дна. Также имеется прочное антипригарное покрытие, удобная стеклянная крышка, прорезиненные ножки, блок питания с терморегулятором. Мощность модели 1300 Вт.

Электрическая сковорода Добрыня DO-1602

Galaxy GL 2660 – компактная мощная модель для дачных и походных условий,  для нужд небольшой семьи. Габариты рабочей части небольшие: 340 мм диаметр и 40 мм глубина. Есть антипригарная защита, стеклянная крышка, прорезиненные ножки и удобные не нагревающиеся ручки. Мощность модели 1700 Вт. Стоимость от 900 до 1200 рублей.

Электросковорода Galaxy GL 2660

Компактная жарочная поверхность полупрофессионального типа Roller Grill PSF 600 E подходит для небольшой точки общепита или большой семьи. Способ размещения аппарата настольный, для устойчивости на столешнице прибор оснащен регулируемыми по высоте ножками.  Поверхность электросковороды чугунная, прямоугольной формы 585×370 мм. Агрегат имеет две зоны нагрева, оснащен двумя терморегуляторами и индикаторами  нагрева. Предусмотрен съемный лоток для сбора излишней жидкости и жира. Цена на рынке внушительная – около 33 тысяч рублей.